Taatelikakku

Taatelikakku tuli "muotiin" joskus 60-luvulla ja minunkin kotonani sitä tehtiin todella kyllästymiseen asti. Itsekin sitä tein.
Ohje oli se superhelppo, keitä taatelit, sokeri ja vesi, lisää voi, munat, jauhot ja sekoita!!

Seuraavan ohjeen löysin iki-ihanasta "Kotilieden Joulu" kirjasta ja ajattelin kokeilla vielä kerran, kun ohje poikkeaa tekotavaltaan  tuosta kymmenien vuosien takaisesta ohjeesta!

Reseptin ainemäärät ovat todella suuret ja tässä kehoitetaan paistamaan kolmessa (uuniin kerralla mahtuvassa) vuuassa.

Tein puoli annosta.

500 gr                                     kivettömiä taateleita
5 dl                                         vettä
500 gr                                     voita/margariinia
5 kpl                                       kananmunaa (laitoin 3 pientä  ½ annokseen)
3 3/4 dl                                   sokeria
2 dl                                         kermaviiliä
1 rkl                                       vaniljasokeria
5 tl                                          soodaa
n.600 gr (8 3/4 dl)                  vehnäjauhoja
(3 rkl                                       madeiraa)

Paloittele taatelit ja keitä pehmeiksi vedessä.
Siirrä kattila pois liedeltä ja lisää paloiteltu rasva sekaan sulamaan.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää kermaviili.
Lisää jauhot, joihin sooda ja vaniljasokeri on sekoitettu.
Sekoita joukkoon viimeisenä jäähtynyt taateli-rasvaseos.
Halutessasi voit lisätä mausteeksi madeiraa.

Kaada taikina voideltuihin korppujauhotettuihin (3 kpl) vuokiin.

Paista 175° uunissa n.tunti.

Puolesta annoksesta tuli nämä kaksi kakkua

Suurempi kakku menee tuliaiseksi tuttaville-pienempää maisteltiin itse.
On todella hyvää ja mehevää.