28.8.2013

Marjapiirakka kauden marjoista

Elokuun RuokaPirkka -lehdessä oli "Maijan marjapiirakka" resepti. Tämä lienee lähes sama, joka on ollut minulla liki 50 vuotta nimellä "Viinimarjapiirakka". Sitten sitä alkoi näkyä nimellä "Mamman marjapiiras". Olen täysin vakuuttunut, että jokainen leipoja on tätä joskus valmistanut.

Minä nappasin tästä uusimmasta versiosta vain pohjataikinan ohjeen, koska se oli hiukan erilainen kuin edeltäjissään. Ja tätä versiota esipaistetaan.

POHJA

150 gr                                      voita tai margariinia
1½ dl                                       sokeria
2                                              kananmunaa
2½ dl                                       vehnäjauhoja
3/4 dl                                       kaurahiutaleita
1 tl                                           leivinjauhetta

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri ja lisää huoneenlämpöiset munat yksitellen hyvin vatkaten.
Lisää jauhot ja kaurahiutaleet, joihin leivinjauhe on sekoitettu.

Levitä taikina Ø 27-30 piirakkavuuan pohjalle ja reunoille ja esipaista 200° n.10 min. uunin alatasolla.

Minulla oli vaniljakreemijauhetta, joka piti saada käytetyksi syksyn mittaan ja valmistin sitä reilun annoksen. Levitin sen ensin esipaistetun pohjan päälle ja sen päälle ripottelin n.5-6 dl mustaherukoita ja puolukoita(yhteensä tuo määrä). Vaniljakreemin voi tietenkin korvata purkillisella kermaviiliä, johon on sekoitettu yksi kananmuna ja ½dl sokeria.

Marjojen päälle valmistin muruseoksen:

25 gr                                   voita sulatettuna
½ dl                                    sokeria
50 gr                                   kookoshiutaleita
½ rkl                                   vehnäjauhoa

Sekoita kaikki em.muruseoksen aineet ja levitä seos marjojen päälle. Jos marjat ovat kovin mehukkaita, voit ripottaa niiden päälle hiukan hillosokeria.


Tässä osa muruseoksesta ripoteltuna marjojen päälle
                                 
Paista piirakkaa vielä samassa lämpötilassa n. 15-20 min.

Valmis piirakka

Ja sitten vain päiväkahvit porisemaan!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti